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Parabéns Santa Amália!

 30 de abril de 2014

Na noite de ontem (29/04), em Belo Horizonte, foi entregue pela AMIS (Associação Mineira dos Supermercados) o Troféu Gente Nossa 2014 – referência em Minas Gerais ao premiar os grandes nomes da indústria por sua qualidade, variedade de mix e serviços bem prestados. O troféu elege o melhor fabricante de acordo com os itens: Crescimento de participação de mercado; Atendimento, organização, mix de produtos e eficiência do pedido de compras; Apoio ao desenvolvimento do trade mineiro através da AMIS. O Pastifício Santa Amália foi eleito quantitativa e qualitativamente a melhor empresa …

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A Receita do Nhoque? Bom, Essa Eu Não Dou Nem Sob Tortura!

 15 de abril de 2014

A história de amor de muitas pessoas com a cozinha começa na infância, vendo avós e mães cozinharem, reunindo a família em volta do fogão e se dedicando para agradar a todos pelo estômago. A minha não é diferente. Me lembro muito bem quando era criança em que era sagrado o almoço na casa da vó todo domingo. Era dia de brincar com os primos, mas, antes de tudo, era a oportunidade que eu tinha de ficar ao lado da minha vó, vendo ela fazer comida para um batalhão de …

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Mise En Place, Que Bicho É Esse?

 15 de abril de 2014

Já reparou que em todos os programas de gastronomia os apresentadores sempre pegam os ingredientes todos separados em potinhos? Pois é, essa organização toda surgiu há séculos na cozinha francesa. Foi daí que surgiu o termo “mise en place”, que numa tradução livre significa por no lugar. Essa é uma boa dica para quem gosta de se aventurar na cozinha. Afinal, não é nada prático no meio da receita você lembrar que faltou picar isso, descascar aquilo, e por aí vai. Um deslize em uma das etapas pode comprometer seu …

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Ingrediente Curinga: Queijo Parmesão

 15 de abril de 2014

Se tem um ingrediente que vale o investimento é um bom queijo para ralar. Embora os importados sejam mais reconhecidos na culinária italiana, hoje, no Brasil, são produzidas boas opções. “É só pesquisar que você encontra”, sugere Rita Lobo, apresentadora do “Cozinha Prática”. Com um bom queijo ralado na hora, até um macarrão na manteiga vira prato gourmet. “Além de dar sabor a massas, saladas também ficam super elegantes com lascas de parmesão, que podem ser feitas com um descascador de legumes”.

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